三种金乡美食，你吃过吗？

民以食为天，我们的国人们总是对吃充满了研究，也根据各个地域的不同，创作出很多充满地方特色的小吃。今天，小编就介绍下我们金乡的几样特色美食，如果您来我们这，一定要品尝这些充满地方特色的美食啊！

1、烧饼夹羊肉

金乡的烧羊肉，源于清朝康熙年间，已经有几百年的历史。金乡烧羊肉在选材和用料上，要求极为严格，制作工艺也十分考究，色香味俱佳，营养价值高。也因为有很好的滋补作用而享誉四方，成为金乡饮食业的一大名吃。

用来夹羊肉的烧饼，面粉经过特殊处理，再佐以糖稀、香油、芝麻及小茴、大茴、肉桂、陈皮、丁香等调料，经造型、烘烤等工序制成。烧饼正面凸起，棕红鲜亮，芝麻点点，背面淡黄平展，夹层油润松软。咬上一口，外酥内润，馨香扑鼻。当地有谚语云：“吃遍飞禽和走兽，不如烧饼夹羊肉”。

2、鸡蛋蒜

作为大蒜之乡，鸡蛋蒜曾是金乡人民在大蒜刚刚收获时的菜肴之一，现在是老百姓常吃的家常菜，味道鲜美可口，蒜香四溢。每年收获时，地里活忙，农家顾不上大鱼大肉的做菜，剥几头大蒜，煮几个鸡蛋，放在蒜臼子中，加少许食盐砸成泥，就做成了。还可以根据自己的口味淋上香油，或加点陈醋，省时间省力气还好吃。如果把鸡蛋蒜配着刚出锅的热馍馍，有一种特殊的香味，令人食欲大增，可以说是一种特殊的享受。

3、山阳熏鱼

山阳熏鱼，历史悠久，金乡八珍之一，缗食之鲜也。公元前144年,西汉景帝年间，金乡县为山阳国，张当居为山阳侯。当居喜射猎、善垂钓，当时山阳国河洼内盛产撅嘴鲢鱼，侯爷垂钓之时，常命其随处将鱼加以佐料在林中架在火上熏烤，鱼熏毕，金黄鲜亮，外酥内润，熏香四溢,食之满口鱼香，回味无穷。

张当居将熏鱼献于天子，汉景帝食之赞不绝口，赐名为“山阳熏鱼”。经过千百年的传承，山阳熏鱼以其独特考究的制作工艺和别具一格的熏香风味享誉齐鲁，成为金乡一大名吃。